עוגת שוקולד עשירה

אופן ההכנה

1. 1

   טורפים את הביצים והסוכר בקערה (במיקסר ידני או חשמלי).

2. 2

   מוסיפים בהדרגה שמן, שוקולית, קמח מנופה עם אבקת האפייה, מלח ואספרסו.

3. 3

   ממיסים בסיר קטן את השמנת עם השוקולד המריר והחלב עד תערובת חלקה, מצננים מעט ומוסיפים לבלילה תוך ערבוב עד שאין גושים.

4. 4

   יוצקים לתבנית מלבנית בינונית (כ-31×22 ס״מ) משומנת.

5. 5

   אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות טורבו כ-40-45 דקות, עד שקיסם יוצא לח (לא יבש לגמרי).

6. 6

   לגנאש: מחממים שמנת מתוקה עד סף רתיחה, מוסיפים את השוקולדים ומערבבים עד המסה מלאה וקרם חלק.

7. 7

   מיד כשמוציאים את העוגה מהתנור חותכים אותה בתוך התבנית ושופכים מעל את הגנאש. מצננים לטמפרטורת החדר ומקשטים בסוכריות או פתיתי שוקולד.