מתכון לעוגת גבינה
עוגת גבינה אפויה אוורירית עם נגיעת לימון — קלאסיקה שמצליחה תמיד.
מאת נגה שרייר · 5 באוקטובר 2020
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- מיכל גבינה לבנה 375 גרם
- מיכל שמנת חמוצה
- חצי כוס סוכר
- 5 ביצים
- חצי כפית שמן לימון / 2 כפות מיץ לימון / כפית גרידת לימון
- כפית תמצית וניל
- פירות יער או תותים לקישוט
אופן ההכנה
- 1
בקערה אחת מקציפים עם מערבל 5 חלבונים ורבע כוס סוכר עד שנוצר קצף מוצק.
- 2
בקערה שנייה מערבבים את שאר הרכיבים עד שנוצרת בלילה אחידה.
- 3
מקפלים לתוך הבלילה את קציפת החלבונים בעדינות, בלי לערבב יותר מדי, כדי להכניס אווריריות לעוגה.
- 4
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כארבעים דקות עד להשחמה של העוגה.
- 5
מצננים במקרר ומקשטים בפירות.